Indie Darjeeling Ambootia Organic Cloud White Tea

Tento nefermentovaný čaj má svou jedinečnost v ruční výrobě a ručním pražení a to pouze dvou posledních čajový lístků a tipsu.Speciální opatrnost i důležitost se dává tomu, aby byly trhány pouze 2 poslední lístky + tips a to pouze z vybraných čajových keřů. To čaji dává jeho osobitost a jedinečnost.Tento čaj vyrábí nejzručnější pracovníci a vyrábí se speciálně v limitovaném množství.

Ambootia je oblast Darjeelingu, kde jsou pěstovány čaje již od roku 1861. Celá tato oblast se vyznačuje jedinečnou ekologickou čistotou. Ambootia má 2400 akrů a z toho pouze 750 akrů je využíváno pro pěstování čaje. Zbytek prostoru je ponechán své přirozenosti. Současný majitel propaguje ekologický směr při pěstování svých čajů. Oblast Ambootia získala certifikaci od německých a švýcarských asociací. Oblast se pyšní tituly „organická“ či „biodynamická“.

Půda je pravidelně přetvářena kompostováním na humus z exkrementů 342 krav. Tento humus je používán jako přírodní hnojivo. Elektrická energie pro tuto oblast je vyráběna z hydroelektráren či z vyfermentovaného bioplynu. Na čajové keře nejsou používány žádné pesticidy či jiné chemické přípravky. O škůdce se starají slunéčka sedmitečná, která se tak staly symbolem čajů Ambootia.