Oolong

Oolong - částečně oxidovaný čaj

Tento čaj, označovaný jako polozelený, polofermentovaný, někdy také modrozelený,
se vyznačuje vysokým obsahem silic, které mu dodávají výrazné aroma zemité
až ořechové chuti a velmi silné povzbuzující účinky.
Svůj název získal čaj poangličtěním čínského Wu lung – Černý drak. V Číně a Japonsku
je velmi oblíben již celá staletí a uznáván jako čaj velmi příznivě působící
a podporující trávení.

	China Nai Xiang - Mléčný oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 14148 Dostupnost: max. 10 dní Složení: Nai Xiang oolong je jemně fermentovaný čaj s vynikající mléčnou chutí.
Cena s DPH: 118,00 Kč / 50g

	China Kwai Flower Oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 14169 Dostupnost: max. 10 dní Polofermentovaný čínský čaj. Jemná chuť Oolongu a broskvových květů. Složení: čaj, pyl.
Cena s DPH: 57,00 Kč / 50g

	China Oolong Tit Kon Yum Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 14871 Dostupnost: max. 10 dní Čínský polofermentovaný čaj, báječná chuť.
Cena s DPH: 57,00 Kč / 50g

	China Gui Hua Sweet Osmanthus Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 14876 Dostupnost: max. 10 dní Jemně fermentovaný čaj, smíchaný s květy osmanthu a chutí šťavnatých broskví.
Cena s DPH: 66,00 Kč / 50g

	Formosa Oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 15155 Dostupnost: max. 10 dní Oolong (wu-lung) znamená černý drak. Taiwanský polofermentovaný čaj, jemný a chutný.
Cena s DPH: 58,00 Kč / 50g

	Formosa Pi Lo Chun Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 15879 Dostupnost: max. 10 dní Taiwanský čaj, jemný a sladký, menších lístků, prvotřídní vzhled.
Cena s DPH: 97,00 Kč / 50g

	Orange Oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 18730 Dostupnost: max. 10 dní Složení: Pomerančový oolong s pomerančovými květy a kousky, polo-fermentovaný čaj, kousky pomeranče, pomerančové květy, příchuť.
Cena s DPH: 66,00 Kč / 50g

	China Oolong Se Chung Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 322542 Dostupnost: max. 10 dní Kvalitní oolong z provincie Fu-ťien. Má silnou broskovou vůni a příjemně nasládlou chuť.
Cena s DPH: 62,00 Kč / 50g

Výroba

Sběr lístků na výrobu oolongu musí proběhnout v okamžiku jejich plné zralosti,
aby čajový nálev získal svou pověstnou vyváženou chuť. Na rozdíl od ostatních čajů
se nasbírané čajové lístky nechávají zavadnout na přímém slunci. Připravují se podobně
jako čaje černé, avšak proces fermentace je ukončen dříve. Lístky na výrobu
tohoto čaje jsou pečlivě sklízeny, nesmí se sbírat příliš brzy a zpracování následuje
ihned po sklizni. Oolong je vždy tvořen celými listy. Na rozdíl od ostatních čajů se
nasbírané lístky nechávají zavadnout na přímém slunci. Pak jsou nasypány do velkých
otočných válců spletených z bambusu, kde jsou přetřásány tak dlouho, až se
na povrchu lístků rozruší buněčné membrány a čaj začne oxidovat. Jedinečnost této
metody spočívá v tom, že oxidace zasahuje pouze okraje čajových lístků a zbytek
neporušené buněčné struktury si zachovává přírodní polyfenoly. Ve chvíli, kdy
okraje lístků začnou červenat, je oxidace přerušena sušením. Částečně oxidované
čaje se suší za vyšších teplot, což se projevuje v jejich někdy až připečené chuti.
Tradičním výrobcem oolongu je Čína s přibližně 3000 variacemi tohoto čaje, dále
Taiwan, Indonésie, raritou je oolong z indického Darjeelingu.
Oolongy si získávají stále více a více nadšených příznivců. Napomáhají tomu
i některé lékařské výzkumy, které jim přisuzují pozitivní účinky při léčbě srdečních
onemocnění a také prý přispívají ke snížení tělesné váhy.
Díky vysoké kvalitě můžeme čaj zalít opakovaně.