Čaj Oolong

Oolong - částečně oxidovaný čaj

Oolong je čaj, označovaný jako polozelený, polofermentovaný, někdy také modrozelený,se vyznačuje vysokým obsahem silic, které mu dodávají výrazné aroma zemité až ořechové chuti a velmi silné povzbuzující účinky.
Svůj název získal oolong poangličtěním čínského Wu lung – Černý drak. V Číně a Japonsku je Oolong velmi oblíben již celá staletí a uznáván jako čaj velmi příznivě působící a podporující trávení.

	China Oolong Tit Kon Yum - Novinka Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04085 Dostupnost: max. 5 dní Čínský polofermentovaný čaj, báječná chuť.
Cena s DPH: 99,00 Kč / 100g

	China Oolong Se Chung - Novinka Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04086 Dostupnost: max. 5 dní Kvalitní oolong z provincie Fu-ťien. Má silnou broskovou vůni a příjemně nasládlou chuť.
Cena s DPH: 99,00 Kč / 100g

	China Nai Xiang - Mléčný oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04262 Dostupnost: max. 5 dní Složení: Nai Xiang oolong je jemně fermentovaný čaj s vynikající mléčnou chutí.
Cena s DPH: 169,00 Kč / 80g

	China Kwai Flower Oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04301 Dostupnost: max. 5 dní Polofermentovaný čínský čaj. Jemná chuť Oolongu a broskvových květů. Složení: čaj, pyl.
Cena s DPH: 99,00 Kč / 80g

	China Gui Hua Sweet Osmanthus Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04300 Dostupnost: max. 5 dní Jemně fermentovaný čaj, smíchaný s květy osmanthu a chutí šťavnatých broskví.
Cena s DPH: 99,00 Kč / 80g

	Formosa Oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04302 Dostupnost: max. 5 dní Oolong (wu-lung) znamená černý drak. Taiwanský polofermentovaný čaj, jemný a chutný.
Cena s DPH: 99,00 Kč / 80g

	Formosa Pi Lo Chun Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04304 Dostupnost: max. 5 dní Taiwanský čaj, jemný a sladký, menších lístků, prvotřídní vzhled.
Cena s DPH: 169,00 Kč / 80g

	Orange Oolong Dovozce: Great Tea Garden s.r.o. Kód: 04303 Dostupnost: max. 5 dní Složení: Pomerančový oolong s pomerančovými květy a kousky, polo-fermentovaný čaj, kousky pomeranče, pomerančové květy, příchuť.
Cena s DPH: 99,00 Kč / 80g

Výroba

Sběr lístků na výrobu čaje oolong musí proběhnout v okamžiku jejich plné zralosti, aby čajový nálev získal svou pověstnou vyváženou chuť. Na rozdíl od ostatních čajů se nasbírané čajové lístky pro čaj oolong nechávají zavadnout na přímém slunci. Připravují se podobně jako čaje černé, avšak proces fermentace je ukončen dříve. Lístky na výrobu tohoto čaje jsou pečlivě sklízeny, nesmí se sbírat příliš brzy a zpracování následuje ihned po sklizni. Oolong je vždy tvořen celými listy. Na rozdíl od ostatních čajů se nasbírané lístky nechávají zavadnout na přímém slunci. Pak jsou nasypány do velkých otočných válců spletených z bambusu, kde jsou přetřásány tak dlouho, až se na povrchu lístků rozruší buněčné membrány a čaj začne oxidovat. Jedinečnost této metody spočívá v tom, že oxidace zasahuje pouze okraje čajových lístků a zbytek neporušené buněčné struktury si zachovává přírodní polyfenoly. Ve chvíli, kdy okraje lístků začnou červenat, je oxidace přerušena sušením. Částečně oxidované čaje se suší za vyšších teplot, což se projevuje v jejich někdy až připečené chuti. Tradičním výrobcem čaje oolong je Čína s přibližně 3000 variacemi tohoto čaje, dále Taiwan, Indonésie, raritou je oolong z indického Darjeelingu. Oolongy si získávají stále více a více nadšených příznivců. Napomáhají tomu i některé lékařské výzkumy, které jim přisuzují pozitivní účinky při léčbě srdečních onemocnění a také prý přispívají ke snížení tělesné váhy. Díky vysoké kvalitě můžeme čaj zalít opakovaně.